Forelle Müllerin

für 4 Personen

Zutaten:
4 frische Forellen 350g
3 EL Zitronensaft
Salz
50 g Mehl
100 g Butter
Petersilie
1 unbehandelte Zitrone

Zubereitung:
Forellen unter fließendem Wasser gut reinigen, mit Zitronensaft beträufeln und 15 Minuten ziehen lassen. Dann werden die Forellen innen und außen gesalzen und in Mehl gewendet. In Butter oder Bratfett auf beiden Seiten je 10 Minuten goldbraun braten. Auf einer vorgewärmter Platte anrichten und mit Petersilie bestreuen. Die Forelle mit Butter übergießen und mit unbehandelten Zitronenscheiben garnieren. Traditionell werden Petersilienkartoffeln und grüner Salat dazu serviert.

Weintipp zum Gericht
Weitere Fisch Rezepte