Apfelsalat mit Nüsse

Für 4 Personen

Zutaten:
1/2 kg Sellerieknolle
1 1/2 kg Äpfel säuerlich
2 Zitronen
4 EL Mineralwasser
4 EL Öl
Salz
Pfeffer weiss gemahlen
1/4 L Schlagsahne
6 EL Haselnüsse gehackt

Zubereitung:
Die Sellerieknolle und die Äpfel schälen und grob raspeln. Mit dem Saft der Zitronen beträufeln und mit dem Mineralwasser und Öl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schlagsahne schlagen und vorsichtig unterheben. Portionieren und mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.

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