Kartoffelsalat an Zitronensauce

Für 4 Personen

Zutaten:
8 grosse Kartoffeln, fest kochend
3 rote Peperoni

Sauce:
1 Zitrone, Saft
1 TL Essig
3 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Petersilie
1 EL Koriander

Zuberreitung:
Kartoffeln weich kochen, schälen, würfeln. Peperoni entkernen, fein würfeln. Mischen. Aus den restlichen Zutaten eine Sauce rühren und über die Kartoffeln geben. Kräuter fein hacken und drüberstreuen.

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