Lübecker Sirupsauce

Zu Klössen

Zutaten:
100 g geräucherter Speck
½ Tasse brauner Sirup
1 Esslöffel Essig
1 Tasse Wasser
1 Teelöffel Stärkemehl
1 Prise Salz

Zubereitung:
Sie lassen den kleinwürfelig geschnittenen Speck in einer Saucenkasserolle leicht bräunen und fügen den Sirup, eine Tasse Wasser, etwas Essig und eine Prise Salz hinzu. Wenn die Sauce aufkocht, binden Sie sie mit etwas kalt angerührtem Stärkemehl und giessen sie sofort über die Klösse.

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