Rotwein Nudeln

Für 2 Personen

Zutaten:
100 g frische Champignons
2 TL Zitronensaft
7 dl Rotwein
2 Würfel Pastaroma
150 g Tagliatelle Napoli
1 Schalotte
1 TL Butter
½ Glas Funghi alla boscaiola
1 dl Vollrahm
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Champignons putzen, in Stücke schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Rotwein mit 7 dl Wasser und Pastaroma aufkochen, Nudeln darin „al dente“ kochen. Schalotte hacken, in Butter andämpfen, Champignons und Pilze aus dem Glas zufügen, kurz mitdämpfen. Rahm zufügen, aufkochen lassen, Sauce würzen. Nudeln abtropfen lassen, Sauce darauf anrichten, nach Belieben mit Reibkäse servieren.

Weintipp zum Gericht
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