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Für 8 Personen
Zutaten:
1 grüne Paprikaschote
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
20 g Kapern
180 g glatte Petersilie
4 Sardellenfilets (in Öl)
2 EL Zitronensaft
80-100 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Paprika waschen, halbieren, putzen. Mit der Hautseite nach oben im Ofen übergrillen,
bis sie schwarz wird. Für 5 Minuten in einen Gefrierbeutel geben. Dann Paprikahälften häuten.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel und Paprika sehr fein würfeln. Kapern fein, Petersilienblätter grob hacken. Knoblauch und die Sardellen klein schneiden und mit dem Zitronensaft und Öl pürieren.
Mit vorbereiteten Zutaten mischen und abschmecken.
Spargelrezepte |
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