Schwedische Sauce

Ist eine Rahmsauce zu Fisch  und Kalbfleisch

Zutaten:
1 guter Esslöffel Butter
½ Esslöffel Mehl
¼ l Rahm
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Muskatblüte

Zubereitung:
Sie verrühren in einer Saucenkasserolle Butter und Mehl, geben nach und nach, mit dem Saucenbesen peitschend, den heissen  Rahm hinzu und würzen mit Salz, Zucker und Muskatblüte. Schmeckt besonders gut zu Gemüse!

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