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Zutaten:
2 - 3 Auberginen
4 -5 Paprikaschoten
2 - 3 Tomaten
3 - 4 Knoblauchzehen
Petersilie
Essig
Sonnenblumenöl
Salz
Zubereitung:
Die
Auberginen und Paprikaschoten auf starkem Feuer rösten, häuten und klein
schneiden. Die klein zerdrückten geschnittenen oder geriebenen Tomaten und
danach den Knoblauch dazugeben. Alles kräftig mit einem Holzlöffel mischen mit
Öl, Essig und Salz abschmecken und wieder mischen. In eine Schüssel geben und
mit
Petersilie garnieren..
Weintipp zum Gericht
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