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| Für 5 grosse Gläser Zutaten: 1,5 kg Äpfel 5 dl Weisswein oder Wasser 2 Zimtstengel 750 g Gelierzucker Zubereitung: Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Früchte in Schnitzchen schneiden. Mit dem Weisswein oder Wasser sowie den Zimtstengeln 10 bis 15 Minuten kochen lassen. Die Zimtstengel entfernen. Den Gelierzucker beifügen und alles unter Rühren aufkochen. Sobald die Konfitüre kocht, eine Minute sprudelnd kochen lassen. Sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und verschliessen. Tipp: Geeignet sind Äpfel, die beim Kochen schnell zerfallen, etwa Klaraäpfel, Gravensteiner oder Boskoop. weitere Konfitüre Rezepte |
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