| Bündner
Röteli |
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| Für
ca. 1 Liter Likör |
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| 1
Liter Obstbranntwein |
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| 100
Dörrkirschen |
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| 1/2
Vanillestengel |
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| 1
Zimtstange |
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| 1/2
abgeriebene Zitronenschale |
zusammen
in eine weithalsige Flasche oder |
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in
ein Einmachglas füllen, verschliessen, |
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3
Wochen bei Zimmertemperatur stehen |
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lassen,
gelegentlich schütteln
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| 5
dl Wasser |
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| 150
g Zucker |
in
einerweite Pfanne geben und auf 1 dl |
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einkochen,
auskühlen
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| Branntweinmischung |
zum
Sirup geben, nochmals 1-2 Tage stehen |
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lassen,
durch feines Sieb oder Tuch |
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filtrieren
saubere, gut
schliessende Flaschen
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füllen |
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| *
Haltbarkeit: |
| 8-9
Monate, an dunklem, kühlen Ort aufbewahren. |