Entenbrust Gärtnerinsalat mit Erdbeeren
Entenbrust Gärtnerinsalat mit Erdbeeren

 

 


Zutaten:
1 grosse Portion Blattsalate
1/2 fein gehobelte Fenchelknolle
2 TL ÖL  
1TL Balsamicoessig
1 EL Wasser
200 g halbierte oder geviertelten Erdbeeren
50 g feingeschnittner geräucherter Entenbrust (ohne Fettrand)
40 g Vollkorntoast

Zubereitung:

Die grosse Portion Blattsalate und die fein gehobelte Fenchelknolle mit Dressing von
ÖL, Balsamicoessig, Wasser und Gewürzen anmachen .
Die halbierte oder geviertelten Erdbeeren unterziehen. Auf einem grossen Teller anrichten. Mit der feingeschnittner geräucherter Entenbrust belegen.
Vollkorntoast in Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne anrösten. Die Croutons über den Salat verteilen.

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