Griechischer Salat

Für 1 Personen zum Abendessen

Zutaten:
3 Tomaten
100 g Salatgurke
1 kleine Zwiebel
5 schwarze Oliven
50 g Feta
1 EL Olivenöl
1 EL Aceto Balsamico
1/2 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
0,1 L Dinkula
Mineralwasser

Zubereitung:
Tomaten und Gurken waschen und putzen. Zwiebeln schälen, Tomaten in Achtel, die Gurke in Scheiben, die Zwiebel in Ringe schneiden. Feta würfeln. Alles mit den Oliven in einer Schüssel anrichten. Aus dem Olivenöl und Essig ein Dressing vorbereiten, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und über den Salat geben. Gut durchziehen lassen. Dazu Dinkula mit viel Mineralwasser trinken.
(gut für die Verdauung und Immunsystem)

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