Chabis und Schaffleisch

für 4 Personen 

Zutaten:
2 EL Butterfett,
1 kg gewürfeltes Schaffleisch mit Knochen,
1 kg Weisskohl,
2 große Zwiebeln,
4 Knoblauchzehen,
Salz,
Pfeffer

Zubereitung:
Das Butterfett schmelzen, das Fleisch ringsum gut anbraten. Fleisch herausnehmen. Den Weisskohl feinschneiden, waschen, aber nicht abtropfen lassen in dem Bratfett andünsten. Dann in eine Kasserolle Gemüse und Fleisch lagenweise geben. Zuletzt die feingehackten Zwiebeln und den gepressten Knoblauch. Salzen und pfeffern. Der Weisskohl zieht soviel Wasser, dass das Fleisch darin gedünstet werden kann. Mit Salzkartoffeln servieren.

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