Pouletbrustfilets mit einer Frühlingszwiebelpfanne

Für 4 Personen

Zutaten:
400 g kleine Kartoffeln
1 Kohlrabi
200 g Rüebli
3 Bund Frühlingszwiebeln
2 Pouletbrustfilets
4 EL Bratbutter
Salz
Pfeffer
4-6 EL Hühnerbrühe
1 Bund Petersilie

Zubereitung:
Kartoffeln mit Schale gar kochen, abgiessen und schälen. Kohlrabi in Stifte, Rüebli in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, schräg in Ringe schneiden. Fleisch in grobe Streifen schneiden.
Fleisch in 2 EL Bratbutter braten, salzen, pfeffern und beiseite stellen. Rüebli und Kohlrabi in 1 EL Bratbutter braten. Mit Brühe angiessen und bissfest garen. Aus der Pfanne nehmen.
Kartoffeln und Zwiebeln mit übriger Bratbutter braten. Gemüse und Fleisch zufügen. Mit Petersilie bestreuen servieren.

Weintipp zum Gericht
Weitere Geflügel Rezepte