Sbrinz Gipfeli

für 4 Personen

Zutaten:
8 Gipfeli
150 g geriebener Sbrinz
1 Ei
Pfeffer
Muskatnuss
Paprika
2 EL saurer Halbrahm

Zubereitung:
Die Gipfeli in Längsrichtung halbieren. Sbrinz, Ei, Pfeffer, Muskatnuss und Paprika zusammen vermischen und mit saurem Halbrahm verfeinern, so dass die Masse nicht zu dünn wird. Die Masse auf die unteren Hälften der Gipfeli verteilen und im auf 220 °C vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Die oberen Hälften kurz in den Ofen legen, um auch diese zu erwärmen. Die Gipfeli wieder zusammensetzen und warm als Apéro servieren.

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