Schalottenmarmelade
Schalottenkonfitüre


 

Ergibt 4 Konfitürengläser à 3 dl

Zutaten:
500 g Schalotten
1 Apfel
4 dl Apelsaft
2 TL Zimtpulver
4 EL Aceto balsamico
600 g Gelierzucker

Zubereitung:
Schalotten hacken. Apfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, vierteln klein würfeln. Schalotten und Apfel mit dem Apfelsaft aufkochen und zugedeckt 20 Minuten köcheln. Zimt, Essig und Gelierzucker beifügen, unter Rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Noch heiss in Gläser füllen und sofort verschliessen. Kühl und dunkel aufbewahren.

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