Lauwarme Spargel mit Lachs 
Lauwarme Spargel mit Lachs und Erdbeeren und Mango

 
 

Für 4 Personen

Zutaten:
1 kg Spargeln nach Grund-Rezept zubereiten
1 Mango
100 g Erdbeeren
150 g Räucherlachs

Sauce:
6 EL Mayonnaise à la française
6 EL Kafferahm
1 TL Zitronensaft

Zubereitung:
Lauwarme Spargeln auf ein Teller anrichten. Mango schälen und in Stäbchen schneiden. Erdbeeren halbieren. Spargeln mit den Mangostäbchen, den Erdbeeren und den halbierten Lachs-Tranchen garnieren. Saucen-Zusatz mischen und über die Spargeln verteilen.

Weintipp zum Gericht   weitere Spargelrezepte

 
   
   
   
   
 

 

 

SchweizerSeiten