Würstchen mit pikantes Sauerkraut
Würstchen mit pikantes Sauerkraut


 

Für 8 - 10 Personen (Partytime)

Zutaten:
2 mittelgrosse Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Dose Ananas (236 ml)
2 EL Öl
1 Dose Sauerkraut (850 ml)
1 EL Tomatenmark
1 Dose Tomaten (425 ml)
Salz
weisser Pfeffer
1 TL Sambal Oelek
Zucker
150 g Creme fraiche
8-10 Grillwürstchen

Zubereitung:
Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Ananas in Stückchen schneiden.
Öl erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Das Sauerkraut zufügen und ca. 10 Minuten schmoren lassen.
Sauerkraut halbieren. Für das Chili-Kraut eine Hälfte mit Tomatenmark und Tomaten mit dem Saft verrühren. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Sambal Oelek und dem Zucker würzen.
Für das Ananas-Kraut die zweite Hälfte Sauerkraut mit Ananassaft ablöschen. Ananas und Creme fraiche unterrühren. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Würstchen auf heissem Grill rundum 5-8 Minuten grillen. Das Sauerkraut dazu servieren

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