Bethmännchen

Zubereitung:
Ei trennen. Eiweiss mit Marzipan, Puderzucker und Mehl glatt verkneten. Walnussgrosse Kugeln daraus formen und 1 Stunde kühl stellen.
Auf ein mit Margarine oder Butter gefettetes Backblech geben. Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen und die Kugeln damit bestreichen. Je 3 Mandelhälften fest an die Seiten drücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 150° C backen.