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Gewürzschnitten Zutaten: 65 g weiche Butter oder Margarine 250 g Zucker 1 Ei 20 g feingemahlener Kaffee 500 g Weizenmehl 1 Pck. Backpulver 1 EL Kakao 3 TL Lebkuchengewürz Schokoladenglasur Zubereitung: Die Butter schaumig schlagen, Ei und Zucker hinzufügen und zu einer hellen Creme schlagen. Aus dem Kaffeepulver und 125 ml kochendem Wasser Kaffee brühen, abkühlen lassen, abseihen. Mehl und Backpulver, Kakao und Gewürz mischen, abwechselnd mit dem kalten Kaffee unter die Fettmasse rühren und kneten. Den Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 4 bis 5 cm starke Rollen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech backen. Noch heiss mit einem Sägemesser zerteilen, etwas abkühlen lassen und mit Schokoladenglasur überziehen.
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