Adventszeit / Weihnachtszeit


Das zweiundzwanzigste Adventstürchen Donnerstag 22.12.2011

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Geschenkidee Schweiz		Dresdner Christstollen		Dallmayr

		Schenken Schenke gross oder klein, aber immer gediegen. Wenn die Bedachten die Gaben wiegen, sei dein Gewissen rein. Schenke herzlich und frei, Schenke dabei, was in dir wohnt an Meinung, Geschmack und Humor, so dass die eigene Freude zuvor dich reichlich belohnt. Schenke mit Geist ohne List. Sei ein Gedenk, dass dein Geschenk du selber bist.
Die Könige Drei Könige wandern aus dem Morgenlang, ein Sternlein führt sie zu Jordanstrand, in Juda fragen und forschen die drei. wo der neugeborene König sei. Sie wollen Wehrauch, Myrrhen und Gold zum Opfer dar dem Knäblein hold. Und hell erglänzt des Sternes Schein, zu Stalle gehen die Könige ein, das Knäblein schauen sie wonniglich, anbetend neigen die Könige sich, sie bringen Weihrauch, Myrrten und Gold zum Ofper dar dem Knäblein hold. O Menschenskind, halte treulich Schritt, die Kön’ge wandern, o wand’re mit! Der Stern des Friedens, der Gnade Stern erhellt dein Ziel, wenn du suchest den Herrn; Und fehlen dir Weihrauch, Myrren und Gols, schenke dein Herz dem Knäblein hold!				Wiehnachtsabe Hinecht wird's i mänger Stube heiter wie süsch nie im Jahr. Hunderttuusig Chinderaugen wärde gross u töif u klar. Da, wo d'Wiehnachtscherze brönne schlafe Not u Chummer y, und a tuusig Türe gange d'Sorge hinecht still verby. Alli müede Mötschehärze tüe sich uf u wärde wyt - Liebe Gott, mir wei der danke für die schöni Wiehnachtszyt !

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Plätzchenrezept		Ein weiteres Gedicht von Mary		Unser Rezept-Tipp für heute
Pignolikipferl Zutaten: 2 Eiweiss 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 4 Tropfen Backöl Zitrone 100 g abgezogene, gemahlene Mandeln 80 g Pinienkerne Zubereitung: Eiweiss steif schlagen, Zucker, Vanillin-Zucker, Backöl und Mandeln unterheben, die Masse in einer grossen, beschichteten Pfanne so lange unter Rühren erhitzen, bis sie um die Hälfte reduziert ist. In eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen. Pinienkerne auf einen Teller geben, mit einem Teelöffel etwas von der Masse in den Kernen wälzen, zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ober- / Unterhitze: 150 °C (vorgeheizt). Backzeit: ca. 12 - 15 Minuten.		Ein Ausflug in meine Berge hab ich gemacht Was hat mein Herz sich gefreut und gelacht Oben auf dem Piz angekommen Das Bild vom Tal – den tiefblauen Seen Tief in mich aufgenommen Das Bild meine Seele füllt, Mit Liebe und Freude Lange sollen sie dort bleiben Der Friede – das Glück mich leicht umhüllt Sollen mich begleiten Es ist schwer ohne die Berge zu leben Wenn sie stolz sich erheben Wenn sie weit über den Wolken Fast den Himmel berühren Dort Oben ist Ruhe Dort Oben ist Unendlichkeit Dort oben wo die Falken und Adler Kreisen hoch im Wind Die Bilder – die Schönheit Jedesmal den Atem mir nimmt Mein Herz übervoll vor Liebe und Freude Das Bild – ich nicht niemals vergessen werde Ich nehme es mit – es wird mich begleiten Durch gute wie auch schlechten Zeiten		Hackfleischkuchen Maienfelder Art für 4 Personen Zutaten: 300 g geriebener Teig (ungesüsster Mürbeteig) Füllung: 100 g Speckwürfel, 50 g Butter 500 g Schweinshackfleisch 150 g gehackte Zwiebeln 10 g gehackter Knoblauch 20 g Küchenkräuter 20 g Tomatenmark 100 g brauner, gebundener Kalbsfond 50 g Rahm 100 g Maienfelder Rotwein (bzw. Dornfelder) 20 g Paniermehl 1 Ei Zubereitung: Den Teig ausrollen und die Kuchenform von etwa 22 cm Durchmesser auslegen. Aus den Teigabschnitten einen Deckel formen und gut einstechen. Das Ei aufschlagen und verklopfen. Speckwürfel mit Zwiebeln und Knoblauch in der heissen Butter anbraten. Hackfleisch beigeben und mitdünsten. Tomatenmark zugeben, mischen und ziehen lassen. Kalbsfond, Rotwein und Rahm beigeben und etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Kräuter und Paniermehl zugeben und gut mischen. Auskühlen lassen. Die Füllung in die Kuchenform verteilen. Teigrand mit Ei anstreichen. Deckel aufsetzen, gut andrücken und mit Ei bestreichen. Im Ofen bei 220 Grad etwa 40 bis 50 Minuten backen lassen.
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