Adventszeit / Weihnachtszeit


Das dreiundzwanzigste Adventstürchen Freitag 23.12.2011

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Geschenkidee Schweiz		Dresdner Christstollen		Dallmayr

		Gefüllte Honigherzen Für 30 Stück Zutaten: 200 g Mehl 3 Eigelb 75 g Puderzucker 1 Prise Salz 100 g Butter 100 Honig Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung: Mehl, Eigelb, Puderzucker, Salz und kalte Butter in Stückchen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 60 Minuten Kalt stellen. Ofen auf 200°C vorheizen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche knapp 1 cm dick auswallen und Herzen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Hälfte der Herzen mit Honig bestreichen. Restliche Herzen darauf legen und mit Puderzucker bestäuben.

Der Weihnachtsabend des Kellners Aller Welt dreht er den Rücken, und sein Blick geht zu Protest. Und dann murmelt er beim Bücken: "Ach, du liebes Weihnachtsfest !" Im Lokal sind nur zwei Gäste. (Fröhlich sehen die auch nicht aus.) Und der Kellner zählt die Stunden. Doch er darf noch nicht nach Haus. Denn vielleicht kommt doch noch einer, welcher keinen Christbaum hat, und allein ist wie sonst keiner in der feierlichen Stadt. - dann schon lieber Kellner bleiben und zur Nacht nach Hause gehn, als jetzt durch die Strassen treiben und vor fremden Fenstern stehn !				Ds Hirtebuebli Wo der Heiland isch uf d'Wält cho, z'Bäthlehäm ir chlyne Schüür, denn hätt ig ou möge wache duss im Fäld bim Hirtefüür. Liebi Zyt, wie wär i gsprunge über Stock u Stein y ! I wär allwäg ziemlich sicher ds erschte bi sym Chrüpfli gsy. Hurti wär i nidergchnöilet, es Gebättli hätt i gseit, wo ne chlyne Wiehnachtsängel hätt i Himel ufe treit. U der Liebgott hätti glächlet u derzue vergnüegte gnickt: Nid vergäbe han i d'Wiehnacht z'ersch zu arme Hirte gschickt !

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Plätzchenrezept		Vorweihnachtsnacht		Unser Rezept-Tipp für heute
Schokozungen Für 45 Stück Zutaten: 150 g Butter 20 g Marzipanrohmasse 50 g Puderzucker 1 Eigelb 225 g Mehl 1 Päcken Vanillezucker 2 TL Kakaopulver 1 Becher Vollmilchglasur Geschälte Mandeln zum Verzieren Zubereitung: Butter mit Marzipan und Puderzucker schaumig schlagen, Eigelb unterrühren. Mehl ebenfalls, dann Vanillezucker und Kakao, Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Zungen auf ein Blech mit Backpapier spritzen. Bei 180°C 12 Minuten backen, erkalten lassen. Glasur erwärmen, Zungen am dickeren Ende eintauchen. Mit je 1 Mandel verzieren.		Stille kehret ein im Haus und ich schau zum Fenster raus. Weihnachtlich die Lichter sind, draußen weht ein kalter Wind. Kristalle ich am Boden seh, blitzen aus dem frischen Schnee. besinnlich ist doch diese Zeit, Christkind ist nun nicht mehr weit. jeder denkt in dieser Nacht, das über uns ein Englein wacht. Friede herrscht in diesen Stunden und heilt weltweit alle Wunden. immer sollte es so sein nicht nur im schönen Lichterschein.		Hackfleischauflauf Für 4 Personen Zutaten: 500 g gehacktes Rindfleisch 1 Zwiebel Fett zum Anbraten 2 dl Braten- oder Tomatensauce 1 TL Mehl Salz Pfeffer aus der Mühle 500 g Kartoffeln Butter etwas Milch Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und weichkochen. Wasser abgiessen, durch das Passe-Vite treiben. Nicht mixen, sonst werden die Kartoffeln gummig. Butter nach Belieben und Milch dazurühren, bis sich eine geschmeidige, aber feste Masse bildet. Beiseitestellen. Zwiebeln fein hacken und zusammen mit dem Fleisch anbraten. Mit Mehl bestäuben, etwas weiterdünsten, dann mit der Braten- oder Tomatensauce ablöschen. Aufkochen, würzen und einige Minuten köcheln lassen. Fleisch in eine Auflaufform füllen dem Kartoffelstock bedecken. Nicht glatt streichen, damit sich eine unregelmässige Oberfläche bildet. Mit Butterflocken bestreuen und im heissen Ofen goldbraun backen.
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