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Die Weinfolge geht: von weiss zu rot, von leicht zu kräftig, von jung zu alt, von alkoholarm zu alkoholreich. Zu Speisen mit regionaler Verwurzelung empfehlen sich die Weine aus dem selben Gebiet. Einfache Speisen verlangen einfache Weine und umgekehrt.
Oft
entscheidet die Zubereitungsart des Fleisches ( mit Sauce oder grilliert
usw.) |
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