Kalbsragout nach Grossmutterart

für 4 Personen 

Zutaten:
600 g Kalbsragout
2 EL Bratbutter
Karotten
½ Sellerie
1 Lauch
4 dl Wasser
1 mit Lorbeerblatt und Nelken
besteckte Zwiebel
2-3 TL Bratensauce
2 EL Maggikraut, fein geschnitten.

Zubereitung:
Fleisch in der heissen Butter gut anbraten. Das gedünstete und grob geschnittene Gemüse dazubeben. Kurz andünsten und mit Wasser ablöschen. Zwiebeln beigeben und zugedeckt 50 - 60 Minuten weich schmoren. Flüssigkeit auf 3 dl einkochen, die Bratensauce dazurühren und auflösen. Anrichten und mit Maggikraut bestreuen .

Tipp:
Mit Kartoffelstock servieren.

Weintipp zum Gericht
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