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Chumm a ds Fänschter, chlyne Maa !
Jetz tuet’s schneie, was es cha !
Grossi Fätze wääit's a d Schybe,
Da wei d Chind nümme dinne blybe.
Mach di zwäg, o du chasch gly
Use mit de nöie Schy,
Zerscht ga uf d Brättli stah,
Leg der Helm und Brüllen aa. |
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Weihnachten
Da
brennt der grüne Weihnachtsbaum
mit Lichtern weiss und rot;
und Gaben liegen auf dem Tisch:
ein Korb mit Zuckerbrot!
Der Gummiball, das Bilderbuch!
Die Arche mit Getier!
Ein Schaukelpferd, und sonst noch was:
Christkind, ich danke dir!
Der
Traumwind ...
Schlaf ein, mein
süsses Kind
da draussen weht
der Wind.
Er rüttelt an
dem Tannenbaum,
da fliegt heraus
ein schöner Traum,
der fliegt durch
Schnee, durch Nacht und und Wind
geschwind,
geschwind, zum lieben Kind,
und singt von
lust'gen Dingen,
die's Christkind
ihm wird bringen. |
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Winterwald
Töif verschneit
sit Wuche scho
stah im Wald die
hööche Tanne.
Alle luegen
ärschtig dry,
schier wie
bärtig Buremanne.
Aber ou die
chlyne Böim
bis zum
jüngschte Tannebuzli
trage jetze Tag
u Nacht
dicki, wyssi
Schneekaputzli.
Wie mit
Edelsteine bsetzt
glitzeret es
jedes Eschtli -
Säg, du stille
Winterwald,
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Cavallucci
Zutaten:
250 g Honig
1 EL Rosenwasser
1 EL Amaretto - Likör
100g Butter
1 TL Zimtpulver
1 TL Anis
1 TL Korianderpulver
1 TL Koriandersamen
1/4 Msp Mazis (Muskatblütenpulver)
1/4 TL Nelkenpulver
etwas Zitronensaft
200 g Baumnüsse, grob gehackt
50 g Orangeat
50 g Zitronat
250g Mehl
1 1/2 TL Natron
1 TL Backpulver
1 dl Milch
halbe Baumnüsse zum Garnieren
Zubereitung:
Honig, Rosenwasser und
Amaretto aufkochen, Butter beigeben und schmelzen lassen. Gewürze, Zitronensaft,
Bittermandel, Nüsse und kandierte Früchte in eine Schüssel geben, Honig
dazugiessen und gut mischen. Mehl,
Natron und Backpulver dazugeben, mischen, Milch angiessen und zu einem weichen
Teig kneten, über Nacht
zugedeckt kühl stellen. Mit bemehlten Händen Kugeln formen, auf ein mit
Backpapier belegtes Blech geben, mit
Milch bepinseln, mit einer Baumnusshälfte belegen und im auf 180 Grad
vorgeheizten Ofen hellbraun backen.
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Manchmal, sagt man ein Wort,
das tut furchtbar weh.
Manchmal, da fällt tief im Herzen der Schnee.
Manchmal, im Streit man die Nerven verliert.
Das ist doch jedem von uns schon mal passiert.
Manchmal, da hängt der Haussegen schief.
Manchmal, geht so ein Schmerz ziemlich tief.
Auch wenn es beiden nicht gefällt,
so ein Streit, muss manchmal sein,
denn niemand lebt auf dieser Welt
vom Glück ganz allein.
Schau halt mal hin
das siehst Du ganz bestimmt
ein,
Ich hab es doch gar nicht so gemeint !
Es ist doch auch gar nicht so schlimm,
diese Nacht war zwar dunkel für uns
doch morgen, scheint die Sonne
auch wieder für Dich und auch für mich...
für uns beide ... ganz bestimmt !
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Pochierte
Eier auf Toast mit Käsesauce
Für 4 Personen
Zutaten:
100 g reifer Emmentaler-Käse
2 dl Weisswein
1½ TL Maizena
1 EL Zitronensaft
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
1½ l Wasser
2 EL Essig
4 Eier
4 Scheiben Ruchbrot, gross
4 Blätter Kopfsalat
Zubereitung:
Emmentaler fein reiben, mit Wein, Maizena und Zitronensaft verrühren. Schalotte
und Knoblauch fein hacken, in der warmen Butter einige Minuten dünsten.
Emmentaler-Mischung zufügen, unter Rühren kurz aufkochen. Sauce würzen. Wasser
in einer weiten Pfanne aufkochen, Essig beifügen. Ein Ei nach dem andern in eine
Tasse aufschlagen und sorgfältig ins siedende Essigwasser gleiten lassen.
Während 4 Minuten pochieren. Eier mit Schaumkelle aus dem Wasser heben, gut
abtropfen lassen. Brotscheiben toasten, mit je einem Salatblatt belegen, Eier
darauf anrichten, mit der Emmentaler-Sauce übergiessen.
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